居酒屋というのは、お酒を飲む場所として、サラリーマンやOLなどが会社帰りに立ち寄る場所として知られています。また、居酒屋のイメージとしては、全国にチェーン展開をしているお店のイメージが強く、料理やお酒などを注文をしてからテーブルに運ばれるまでの時間が短いことや、料金が安いと言うイメージを持つ人は多いものです。

そのため、大学生なども利用する事が多いと言えるのです。

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しかし、お酒を飲む場所として居酒屋は存在しており、全てのお店がチェーン店舗と言う事ではありません。

個人経営のお店の中にも、看板に居酒屋と言う文字を入れているお店もあるのです。チェーン店舗の場合は、工場で大量に食材を加工していますし、食材の仕入れも大量に行ないます。そのため、安い価格で料理を提供できると言うメリットがあるのです。

また、工場の中である程度加工をしていますので、味のバランスが整っているのが特徴と言えます。

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そのため、看板を見れば、どのような味のお店であるのかや、価格がどの程度であるのかが解るわけです。
個人経営のお店の場合では、お店が自ら仕入れを行い、調理を行ないますので、そのお店の味と言うものが作られています。



また、手作りで行ないますので、チェーン店舗と比べると料金は割高になりますが、居心地の良いお店などには常連さんも多く訪れるのが特徴なのです。

最初はお店に入りにくくても、何度と無く通う事で顔を覚えるのが個人経営のお店の良いところでもあるのです。